2018年の夏は糠漬けを始めた。 スーパーで70cm径の漬物樽といってもPP製のタッパであるが2個購入。 糠床を作った。 ①煎りぬか500g×5袋 1樽あたり ②塩を塩水にして糠に混ぜる(湯からとかし込む) ③くず野菜を入れて発酵を待つこと1週間 出来上がった糠床1号。…